一口とんかつのお弁当。。。

すっかり春めいて来た
東北。。雪はすっかり
溶けて、残すは山々の
残雪のみとなりました。。

長男坊の春休みもやっと
終了。。お弁当の日々が
また、スタートです。。

一口とんかつ
ジャガイモのハニーマスタード炒め
サツマイモとミックスナッツの
大学イモ風、マグロの佃煮
松茸と昆布の佃煮
味付け卵、シラスと高菜と
おかかふりかけご飯。

本日は、たまには
お弁当のおかず解説
してみよう。。と
思い立ち、おかず解説
です。。。

相方も長男坊も
お気に入りの一口
とんかつ。。

実は薄切りの豚ロース
をたたんで肉感を
アップしてあります。
後は普通に小麦粉、
溶き卵、パン粉と
順番に付けて
揚げるだけなのですが、
小麦粉とパン粉は
少しだけ普通と違う
モノを使用しています。。

最近コマーシャルも
しているパウダータイプの
小麦粉を使用しています。

サラサラ小麦粉は、
付き過ぎも防いでくれ、
またダマになりにくく、
振るう手間も省けます。
これは本当に便利。。

そしてパン粉も
細目パン粉を
使用しています。

お弁当でなければ、
ざっくりとした
生パン粉なんか
使用して、空気が
タップリ入った
サクッふわ揚げ物
が最高！なのですが、
お弁当箱は、スペースが
限られている(-_-;)

空気タップリ揚げ物
なんて入れてしまったら
他のモノが入らない。。

しかもタップリ炭水化物
付いた揚げ物、相方には
あんまりよろしくない。。

ということで、細目パン粉
を使用して、スッキリとした
揚げ物にしています。

調理方法も揚げ油少な目の
フライパン揚げにしています。

これでカロリーカットで
美味しい揚げ物が食べられる！

と、こんな感じで、
思春期若者、中高年相方共に
美味しく頂けるお弁当を
模索しながら作っています。

そもそも、家事が好きではない
ワタクシ。それぞれに
別々のおかずを用意した
お弁当なんて絶対面倒だから
作りたくない！

ならば、頭を使って
双方ともに満足する
作り置きおかずを
準備するしかない。。
(朝、一からお弁当
作るなんて絶対
メンドクサイ！なので
一週間作り置きに限る。。）

と、ズボラ街道まっしぐら
なワタクシ。。でも
このシステムのお蔭で、
あんまり辛くなく
お弁当生活が続けられます。。

外食より、実はワタクシの
作るご飯の方が好きと
言ってくれる家族の為なら、
ズボラ母ちゃんも
頑張れるのでありました。。

家事の中でも、調理のみ！
だけ、(食器洗いも掃除も
洗濯も特別好きでは無い
むしろキライかも。。。)
まあまあ好きな
ワタクシの奮闘はまだまだ
続くのでありました(*'▽')

それでは、おのおの
明日もぬかりなく！

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タグ：ハンドメイド

慶長出羽合戦。。長谷堂城と山形城を行く。。

山形旅行の後半戦。。

歴史大好き長男坊たっての
希望、慶長出羽合戦の
戦地を巡ります。。。

上杉陣営の直江兼続、
山形陣営の最上義光が
激突した慶長出羽合戦。

その舞台となった
長谷堂城跡が山形に
残されていて、そこへ
行って参りました。。

今は何もない小高い
丘ですが、わざと急峻に
作られているので
山頂まではすごい急登。。
ひーひー行って
辿り着くと、この景色です。

山形市街を見渡せ、
蔵王の山並みも綺麗に
見渡せます。。

そして。。こちら
山形城。。再建計画
が進んでいて、
フィルムコミッションで
時代劇も誘致しているそう。。
こちらでは、超高速参勤交代
などで使用されているそう。。

山形はおしんの撮影地であったり
屋外映画セット村のような施設が
あったりと、山形フィルムコミッション
が大活躍しているそうです。。

立石寺・山寺でも、『英国王のスピーチ』で
アカデミー賞を獲得したトム・フーパ―
がSK-Ⅱのコマーシャルを撮影していたり
と、様々な撮影が行われているようです。。

こちらは。。最上義光像。。

こんな歴史旅となりました(*'▽')
歴史を知ると旅先でのものの
見方が変わってとても興味深いです。

これは長男坊が生まれてきてくれた
お蔭で、人は幾つになっても
新しい事を知ることが出来るんだな～
といつも不思議な感覚になっています。

さて、おのおの
明日もぬかりなく！

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タグ：自然

天空のお堂。。立石寺・山寺を行く。。。

長男坊の春休みを利用して、
弾丸一泊山形の旅へ行って
参りました。。

山形には歴史好きには
たまらない様々な史跡や
お城が再建されています。。

今回のメインは。。
ワタクシたっての希望である
山寺参拝、長男坊ご希望の
お城巡りと相成りました。

普段であればワタクシと
長男坊二人旅ですが、
相方、かなりの譲歩をして
運転手として
付いてきてくれました(*'▽')

写真がちょっと多いので
2日に渡ってご紹介いたします。。

こちらは山寺遠景が望める
橋からの眺め。。。

あんな絶壁にお堂が
へばりついています(-_-;) 高度感がヤバい。。。

このような歩きやすそうな
階段は初めのうちだけ。。

途中からこんな断崖を
ウンウン言って登ります。
ハッキリ言って登山です。。
侮るなかれ、運動靴で
行きましょう。。。

とにかく階段も
急峻です。
気を付けて歩きましょう。

そして。。息上がる登りを
続けると。。。

この絶景に出会うことが
出来ます(*'▽')

遠くの山々には
まだ雪が残り、
写真に納めたら、
まるでヒマラヤの
ようなアジアの
秘境のような写真と
なりました。。
露出を下げて撮ると
コントラストが
はっきりして
空の蒼と残雪の
美しさが映える
写真となりました♪

ああ本当に素敵な
景色でした♪

こちらは五大堂。
雪山が大パノラマに
広がって絶景です。。

帰り道に地蔵菩薩を
撮りました。。
杉林からスポットライト
のように光がくっきりと
差して、それはそれは、
美しく、生きとし生ける
ものすべてに仏様が
宿っているかのような
そんな美しさでございました。。

これは、外国のお客様であれば
アジアの秘境に映るであろうな。。
という場所でございました(*'▽')

芭蕉の句
閑さや岩に染みいる蝉の声

立石寺の天空のお堂に
ピッタリな芭蕉句。。
今も変わらず神秘の
姿でございました。。

オマケでお弁当！

山椒と塩の鶏唐揚げ
かぼちゃのデリサラダ
厚揚げのうま煮
フキノトウの天ぷら
味付け卵
お魚振りかけご飯
から揚げおにぎり。

それではおのおの
明日もぬかりなく！

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